Veracruz, Mexico
Bonnes élèves*
Les « bonnes élèves » sont les villes, les autorités locales ou les institutions publiques (comme les écoles et les hôpitaux) qui proposent au moins une fois par semaine un repas 100 % végétarien. Même si elles le font généralement dans le cadre d’un programme de sensibilisation du public ou de promotion des produits biologiques, l’existence d’une journée ou d’un repas végétarien par semaine reste le principal critère d’obtention du label « bonne élève ».
Le tout nouveau programme Come Consciente a l’air des plus prometteurs. Lancé en avril 2018 en collaboration avec l’ONG Mercy for Animals, il impose à toutes les écoles de l’État de Veracruz (le deuxième plus grand du Mexique) de servir des repas vegan le lundi. L’objectif est d’améliorer les capacités d’apprentissage des écoliers en luttant à la fois contre l’obésité et la malnutrition.
Grâce à ce programme, les écoles vont servir près d’un million de repas vegan chaque année. L’État les accompagne en mettant à leur disposition des vidéos de démonstration et un livre de recettes veracruziennes vegan.
Prochaine étape ?
Nous avons hâte de voir les changements positifs que ce projet ne manquera pas de susciter. Pour faire un pas de plus dans la bonne direction, peut-être Veracruz pourrait-elle organiser deux journées vegan ou végétariennes par semaine d’ici 2020 ?
Greenpeace met les villes au défi d’être exemplaires dans la réduction de la consommation de viande pour protéger le climat, les forêts, l’eau et la santé humaine. Dans le but de réduire la consommation et la production de viande de moitié d’ici 2050, nous demandons aux municipalités de commencer par proposer deux repas végétariens par semaine dans toutes les cantines publiques à l’horizon 2020.