Gi familieoppskriften en grønn makeover - mindre kjøtt, mer grønt - Greenpeace - Less Meat More Life - Greenpeace

Gi familieoppskriften en grønn makeover (med mindre kjøtt)

Gjør dette

Mindre kjøtt, nye muligheter! 

Tradisjonelle familieoppskrifter er ofte noe vi har kjært. Derfor kan tanken på å endre dem også være litt skremmende. Men det fins gode metoder for å tilpasse oppskrifter uten at de mister særpreget, men likevel blir mindre kjøtt-tunge.

Her er to innfallsvinkler:

Hvis du vil redusere mengden af kjøtt- og meieriprodukter: Prøv å snu om på forholdet mellom kjøtt og grønnsaker. Hvis du ikke vil kutte ut kjøttet helt kan kjøttmengden reduseres og grønnsaksmengden økes. På den måten bevarer du smakene, gjør rettene sunnere og reduserer samtidig klimaavtrykket betraktlig. Pengene du sparer på å kjøpe mindre kjøtt kan du dessuten bruke på å kjøpe litt bedre kvalitet.

Hvis du vil bytte ut kjøtt- og meieriprodukter: Bytt ut kjøtt- og mejeriprodukter med proteinholdige planter. Mange mennesker spiser faktisk mye mer proteiner enn de har behov for. Men om du vil beholde proteininnholdet i oppskriften, finnes det gode plantebaserte alternativer. Bønner, linser, kikerter, nøtter, kjerner og noen kornsorter har et veldig høyt proteininnhold. Du kan også bruke tofu, tempeh, seitan og forskellige former for preparert planteprotein og plantebaserte alternativer til melk og ost.

En god løsning er også å bytte ut stivelsen i oppskriften. I retter med ris, pasta og poteter kan du for eksempel erstatte stivelsen med teff, quinoa, fullkornspasta, villris hirse, couscous, havregryn eller bokhvete.

Del det du driver med

Prøv at få noen i familien med på å teste din nye variant av familieoppskriften. De kan være med når du selv lager mat eller du kan overraske neste gan dere møtes til en felles middag.

En morsom idé kan også være å dele bilder av ny og gammel versjon av oppskriften i sosiale medier. Det kan også fungere som en utfordring til andre om å komme med et forslag til nytolkning.

Hvem vet – kanskje dere får en ny og bedre versjon av deres tradisjonelle oppskrift ?

  • Våre krav i Norge

    Vi legger press på beslutningstakerne om mindre kjøtt

    Les mer
  • Støtt arbeidet

    Med din hjelp kan vi jobbe for mindre kjøtt og mer grønt

    Gi et bidrag
  • Mer grønt på menyen

    Klimavennlige oppskrifter uten kjøtt

    Se oppskriftene
Join the movement