Vienne, Autriche - Moins de viande, plus de vie - Greenpeace - Moins de viande, plus de vie - Greenpeace

Depuis 1999, Vienne possède un programme qui encourage les institutions publiques à faire des choix plus durables dans leurs achats. Les institutions qui servent des repas (comme les hôpitaux, les écoles et les maisons de retraite) accordent la priorité aux produits végétariens biologiques, tout en réduisant les quantités de viande. Les critères d’achat et de production des aliments imposent notamment que les 2/3 des ingrédients soient végétariens et que les repas n’aient pas du tout d’emballages.

Ce programme a un grand impact : il a permis de réduire les émissions de gaz à effet de serre de Vienne de 30 000 tonnes par an et de servir dans les écoles des repas composés de 50 % de produits biologiques.

Prochaine étape ?

Vienne pourrait faire partie des bonnes élèves en faisant un pas de plus : mettre en place deux journées végétariennes par semaine dans toutes les cantines publiques d’ici 2020.

Greenpeace challenges cities to be exemplary in reducing meat consumption to protect the climate, forests, water and human health. In order to reduce consumption and meat production by half by 2050, we ask municipalities to start by offering two vegetarian meals a week in all public canteens by 2020.

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