Veracruz, Mexico
Bonnes élèves*
Les « bonnes élèves » sont les villes, les autorités locales ou les institutions publiques (comme les écoles et les hôpitaux) qui proposent au moins une fois par semaine un repas 100 % végétarien. Même si elles le font généralement dans le cadre d’un programme de sensibilisation du public ou de promotion des produits biologiques, l’existence d’une journée ou d’un repas végétarien par semaine reste le principal critère d’obtention du label « bonne élève ».
Le tout nouveau programme Come Consciente a l’air des plus prometteurs. Lancé en avril 2018 en collaboration avec l’ONG Mercy for Animals, il impose à toutes les écoles de l’État de Veracruz (le deuxième plus grand du Mexique) de servir des repas vegan le lundi. L’objectif est d’améliorer les capacités d’apprentissage des écoliers en luttant à la fois contre l’obésité et la malnutrition.
Grâce à ce programme, les écoles vont servir près d’un million de repas vegan chaque année. L’État les accompagne en mettant à leur disposition des vidéos de démonstration et un livre de recettes veracruziennes vegan.
Prochaine étape ?
Nous avons hâte de voir les changements positifs que ce projet ne manquera pas de susciter. Pour faire un pas de plus dans la bonne direction, peut-être Veracruz pourrait-elle organiser deux journées vegan ou végétariennes par semaine d’ici 2020 ?
Greenpeace challenges cities to be exemplary in reducing meat consumption to protect the climate, forests, water and human health. In order to reduce consumption and meat production by half by 2050, we ask municipalities to start by offering two vegetarian meals a week in all public canteens by 2020.