Sao Paulo, Brésil
En progrès*
« En progrès » signifie que les villes, les autorités locales ou les institutions publiques réalisent des progrès dans leur offre d’options végétariennes ou de viande biologique. Toutefois, il leur reste encore à proposer des repas 100 % végétariens.
Sao Paulo a le plus vaste systéme scolaire au Bresil. Quand le secrétaire d’Etat a l’éducation a décidé, en 2016, de participer aux « Meatless Monday » (la campagne Meatless Monday invite les populations des quatre coins du monde à ne pas manger de viande un jour par semaine), cela a eu un impact important sur 1,7 millions d’étudiants . Cela représente 3,4 millions de repas végétariens par mois, ce qui fait 1 530 tonnes de viande en moins par an!
Les cantines scolaires servent ce jour-là une version vegan de la traditionnelle feijoada brésilienne, avec des haricots noirs, du riz, du chou frisé et d’autres légumes. Ainsi, les enfants mangent un plat végétarien mais familier.
Prochaine étape ?
São Paulo a démontré qu’elle réalisait de gros efforts pour proposer des repas à base de produits végétariens à sa population. Pour aller un cran plus loin, la ville pourrait organiser deux journées végétariennes hebdomadaires dans toutes les écoles. Ce qui ferait plus de 13 millions de repas végétariens par mois !
Greenpeace challenges cities to be exemplary in reducing meat consumption to protect the climate, forests, water and human health. In order to reduce consumption and meat production by half by 2050, we ask municipalities to start by offering two vegetarian meals a week in all public canteens by 2020.