Mouans-Sartoux, Francia - Menos carne, más vida - Greenpeace - Menos carne, más vida - Greenpeace

Gilles Pérole, el teniente de alcalde de esta pequeña ciudad francesa, es un gran defensor de la comida sostenible. Gracias a su liderazgo, los colegios de dicha ciudad ofrecen comidas 100% ecológicas desde 2012. Además, desde 2017, los colegios sirven una vez a la semana comidas basadas en proteínas vegetales. A esto hay que añadir que todas las comidas son caseras y el 85% de las verduras proviene de la huerta municipal.
Las familias y estudiantes aprueban mayoritariamente estos cambios, un 99% de los padres y madres y un 97.5% del alumnado dice estar satisfecho. Los colegios sirven platos tan creativos como lasaña de lentejas y ensalada de arroz tailandés, ampliando así sus horizontes culinarios.

Siguiente paso

Dado que los cambios han sido tan populares, es obvio que el siguiente paso debe ser instituir para 2020 un día semanal adicional de “proteínas vegetales”.

El desafío global de Greenpeace:

Nuestros seguidores desafían a las ciudades a competir en lo más alto en reducción de carne para proteger nuestro clima, bosques y agua. Nuestro objetivo es que al menos 20 ciudades se comprometan a servir dos comidas vegetarianas (sin carne ni productos lácteos) en todos los comedores públicos semanalmente para fines de 2018. Esperamos tener al menos 100 ciudades globales que hagan esto o un mayor compromiso con menos y mejor carne y más comidas de origen vegetal para 2020.

Actúa

¿Estás listo para presionar a las ciudades, escuelas, universidades y otras instituciones públicas para que se tome en serio la reducción de la carne? Regístrese a continuación para obtener un kit de herramientas que le dará instrucciones paso a paso sobre cómo comenzar en su comunidad local.

Si te suscribes ahora al kit de herramientas, también recibirás recetas y recetas vegetarianas gratuitas. Y, si su ciudad o institución ya está adoptando más comidas basadas en vegetales, le daremos acceso a nuestro formulario de nominación para que podamos agregarlas a nuestro mapa mundial de ciudades líderes.

Gracias por sumarte al movimiento.


Hubo un problema al enviar su información. Inténtalo de nuevo.