Wien, Østrig
Making Progress*
Making Progress betyder, at byen, byrådet eller den offentlige institution har udvidet de vegetariske tilbud eller øget brugen af økologisk kød, men stadig har til gode at indføre rent vegetariske måltider.
Siden 1999 har Wien opfordret offentlige institutioner til at træffe mere bæredygtige valg ved alle slags indkøb. Institutioner, der serverer mad (som fx hospitaler, skoler og plejehjem), prioriterer at servere økologisk frugt og grønt i sæson – og mindre kød. Kriterier for madindkøb og -produktion indbefatter, at man skal sikre, at ⅔-dele af ingredienserne er vegetariske, og at måltiderne slet ikke har nogen emballage.
Dette initiativ har haft en enorm effekt: Det reducerer Wiens drivhusgasudslip med 30.000 tons hvert år, og skolemåltiderne har 50% økologiske ingredienser.
Næste skridt:
Wien kunne rykke op i vores højeste kategori ved at tage et skridt til: Forlang to ugentlige rene vegetardage i alle offentlige kantiner i år 2020.
Vi opfordrer byerne til at gå forrest, når det kommer til at at nedbringe forbruget af kød for at passe på vores klima, skove, vand og menneskers helbred. Som et skridt på vejen til at mindske det globale forbrug og produktionen af kød til det halve i år 2050, opfordrer vi byer og kommuner til at sætte politiske mål om at reducere kødforbruget og indføre vegetarmåltider i alle offentlige kantiner inden 2020.