Mouans-Sartoux, Frankrig
First Mover!*
First Movers er byer, byråd og offentlige institutioner (som fx skoler og hospitaler), der har mindst et måltid om ugen kun med vegetarisk mad. Det er ofte i forbindelse med andre initiativer såsom en økologisk indkøbspolitik, men hovedkriteriet er at have et rent vegetarisk måltid eller dag om ugen.
Gilles Pérole, viceborgmester i denne lille, franske by, er en utrættelig fortaler for bæredygtig mad. Under hans lederskab har den franske by serveret 100% økologiske måltider i sine grundskoler siden år 2012, og skolerne har tilbudt måltider baseret på planteproteiner en gang om ugen siden år 2017. Og ikke bare det: Alle måltiderne er hjemmelavede og 85% af grøntsagerne kommer fra kommunens køkkenhave!
Forældre og elever støtter i overvældende grad op om disse ændringer. 99% af forældrene og 97,5% af børnene siger, de er tilfredse. Eleverne spiser så kreative måltider som linselasagne og thaisalat med ris, så de udvider samtidig deres kulinariske horisont!
Næste skridt:
Da disse tiltag er så populære, er det næste åbenlyse skridt at indføre endnu en “planteprotein”-dag om ugen inden år 2020.
Vi opfordrer byerne til at gå forrest, når det kommer til at at nedbringe forbruget af kød for at passe på vores klima, skove, vand og menneskers helbred. Som et skridt på vejen til at mindske det globale forbrug og produktionen af kød til det halve i år 2050, opfordrer vi byer og kommuner til at sætte politiske mål om at reducere kødforbruget og indføre vegetarmåltider i alle offentlige kantiner inden 2020.