Los Angeles i Californien har det næststørste skolesystem i USA og serverer 650.000 måltider hver dag. Så det kan måske virke overvældende, når så stor en institution omfavner plantebaseret kost – men det er, hvad de har gjort.
Siden år 2012 har skolerne i Los Angeles deltaget i Kødfri Mandag hver uge. (Kødfri Mandag er en kampagne for at få folk verden over til at spise kødfrit en dag om ugen). Skolerne underviser også eleverne i fordelene ved en plantebaseret kost og kræver, at den kylling, som bliver serveret de andre dage, er fri for kunstige væksthormoner og antibiotika. I år 2017 søsatte Los Angeles et pilotinitiativ, hvor der bliver serveret et vegansk tilbud til hvert eneste skolemåltid på syv gymnasier.
Næste skridt:
Forandring er ikke altid let i et kæmpestort system, men Los Angeles har vist, at de er klar til udfordringen. De kan udvide til at have to vegetariske dage om ugen inden 2020.
Vi opfordrer byerne til at gå forrest, når det kommer til at at nedbringe forbruget af kød for at passe på vores klima, skove, vand og menneskers helbred. Som et skridt på vejen til at mindske det globale forbrug og produktionen af kød til det halve i år 2050, opfordrer vi byer og kommuner til at sætte politiske mål om at reducere kødforbruget og indføre vegetarmåltider i alle offentlige kantiner inden 2020.