Bahia-provinsen, Brazilien
First Mover!*
First Movers er byer, byråd og offentlige institutioner (som fx skoler og hospitaler), der har mindst et måltid om ugen kun med vegetarisk mad. Det er ofte i forbindelse med andre initiativer såsom en økologisk indkøbspolitik, men hovedkriteriet er at have et rent vegetarisk måltid eller dag om ugen.
Leticia Baird, sundhedspolitiker i Bahia-provinsen, havde en vision: at stoppe politikken med at bruge store summer på usund mad i skolerne. Som hun sagde: “At forsyne vores skoledistrikter med plantebaserede måltider vil bidrage til at spare miljømæssige ressourcer og offentlige midler, muliggøre en fremtid med sunde voksne og skabe en mere retfærdig verden for dyrene.”
For at realisere denne vision gik hun sammen med borgmestrene i fire af provinsens byer, som leder et ambitiøst initiativ for fuldstændigt at udfase kød i skolekantinerne på bare to år, med en reduktion på 25% hvert semester. De arbejder med Humane Society International på dette initiativ, som også involverer samarbejde med lokale bønder og efteruddannelse for skolekokke i strategier til at lave plantebaserede måltider, som eleverne faktisk vil spise. Der er stort fokus på at lave mad, som eleverne kender, så de ikke bliver overvældede af for meget forandring. Overordnet set vil dette initiativ resultere i 23 millioner vegetarmåltider om året.
Næste skridt:
Dette pilotinitiativ er bare begyndelsen. Hvorfor ikke udvide det til flere offentlige kantiner?
Vi opfordrer byerne til at gå forrest, når det kommer til at at nedbringe forbruget af kød for at passe på vores klima, skove, vand og menneskers helbred. Som et skridt på vejen til at mindske det globale forbrug og produktionen af kød til det halve i år 2050, opfordrer vi byer og kommuner til at sætte politiske mål om at reducere kødforbruget og indføre vegetarmåltider i alle offentlige kantiner inden 2020.