First Movers er byer, byråd og offentlige institutioner (som fx skoler og hospitaler), der har mindst et måltid om ugen kun med vegetarisk mad. Det er ofte i forbindelse med andre initiativer såsom en økologisk indkøbspolitik, men hovedkriteriet er at have et rent vegetarisk måltid eller dag om ugen.

Making Progress betyder, at byen, byrådet eller den offentlige institution har udvidet de vegetariske tilbud eller øget brugen af økologisk kød, men stadig har til gode at indføre rent vegetariske måltider.