Paris, Frankreich
Pioniere*
Pioniere sind Städte, lokale Regierungen oder öffentliche Institutionen (z. B. Schule oder Spitäler), die mindestens einmal pro Woche völlig pflanzliche Mahlzeiten anbieten. Oft in Zusammenhang mit öffentlichen Programmen im Erziehungs-Bereich und dem Kauf biologischer Produkte, das Hauptkriterium bleibt aber mindestens ein vegetarischer Tag pro Woche.
Wir wissen alle wie wichtig das Essen in Frankreich ist. Es ist also nicht überraschend, dass die nachhaltige Ernährung in Paris eine grosse Rolle spielt. Der Pariser Klima-Plan hat das Ziel den Fleisch-Konsum bis 2020 um 20% zu reduzieren und will, dass die öffentlichen Mensas einen vegetarischen Tag pro Woche einführen. Die 30 Millionen Mahlzeiten, die jedes Jahr in diesen Mensas serviert werden haben eine riesige Auswirkung.
Die Mahlzeiten müssen nachhaltig tierfreundlich sein: Die Eier müssen käfigfrei sein, der Fisch darf nicht aus geschützten Gewässer kommen und Palmöl ist verboten.
Nächste Schritte
Wir haben gehört, dass ein Mangel an Koordination die Implementierung dieser Normen verlangsamt hat und wir ermutigen Paris dies zu verbessern. Zwei obligatorische vegetarische Mahlzeiten pro Woche einzuführen würde die Wirkung steigern und die Erreichung der Klimaziele ermöglichen.