Liverpool, Grossbritannien
Pioniere*
Pioniere sind Städte, lokale Regierungen oder öffentliche Institutionen (z. B. Schule oder Spitäler), die mindestens einmal pro Woche völlig pflanzliche Mahlzeiten anbieten. Oft in Zusammenhang mit öffentlichen Programmen im Erziehungs-Bereich und dem Kauf biologischer Produkte, das Hauptkriterium bleibt aber mindestens ein vegetarischer Tag pro Woche.
Liverpool serviert pro Jahr mehr als eine Million Mahlzeiten in 41 Schulen. Als die Stadt 2011 beschloss, den Meat Free Mondays beizutreten, hatte dies eine sehr grosse Wirkung (Meat Free Mondays ist eine weltweite Kampagne für einen Tag pro Woche ohne Fleisch). Seitdem arbeitet die Stadt mit dem gemeinnützigen Lebensmittel-Lieferanten Food for Thought und hat die fleischfreien Tage auf zwei bis drei pro Woche gesteigert. Zudem werden nachhaltigere Zutaten beschafft: 50% sind regional und 30% bio-zertifiziert.
Dies ist umso beeindruckender, da Fleisch lange ein grosser Teil der Liverpooler Ernährung ausmachte. Food for Thought hat einen sehr umfassenden Ansatz gewählt, in dem sie nicht nur vegetarische Mahlzeiten serviert, sondern den SchülerInnen und Eltern auch vegetarisches Kochen lehrt. Mike Garden, der Projektleiter, sagt: „Nach den ersten Opposition, meistens von Erwachsenen, sind jetzt die Meat Free Mondays ein ganz normaler Menü-Tag“.
Nächste Schritte
Jetzt, wo der Wandel in den Schulen eingezogen ist, könnten andere öffentliche Institutionen wie Spitäler oder Personalrestaurants in den Fokus der Kampagne kommen.