Helsinki, Finnland
Pioniere*
Pioniere sind Städte, lokale Regierungen oder öffentliche Institutionen (z. B. Schule oder Spitäler), die mindestens einmal pro Woche völlig pflanzliche Mahlzeiten anbieten. Oft in Zusammenhang mit öffentlichen Programmen im Erziehungs-Bereich und dem Kauf biologischer Produkte, das Hauptkriterium bleibt aber mindestens ein vegetarischer Tag pro Woche.
Finnland war schon immer an der Spitze in Sachen öffentlicher Ernährung – in 1948 war es das erste Land, das kostenlose Mahlzeiten an allen Schulen einführte. Heute ernährt Helsinki 50‘000 Schülerinnen pro Tag und ist Pionierin wenn es um vegetarische Schul-Mahlzeiten geht.
Vegetarische Menus wurden in 2007 in den Schulen eingeführt. Seit 2010 haben die Schul-Mensas einen vegetarischen Tag pro Woche und seit 2015 sind es zwei Tage. Diese Änderung war am Anfang umstritten, aber nach einem Jahr dachte zwei Drittel der BürgerInnen es sei eine gute Sache – ein gutes Beispiel wie ein Programm wie dieses zu einer Meinungs-Änderung über pflanzliche Ernährung führen kann.
Nächste Schritte
Die Schulen in Helsinki haben gezeigt, dass es klappt. Jetzt sind andere öffentliche Mensas dran.